Кухня служить серцем кожного дому, а підтримка її чистоти має вирішальне значення для благополуччя всіх членів родини, як повідомляє Ukr.Media.
Небезпеки на кухні виникають не лише через загальний безлад, а й через перехресне забруднення, яке виникає, коли бактерії з одного предмета (наприклад, сирого м’яса) переносяться на інший предмет, поверхню або посуд.
Багато домогосподарок, прагнучи бездоганної чистоти, ненавмисно роблять помилки, які підривають їхні зусилля і навіть можуть призвести до проблем зі здоров'ям. Нечисті поверхні, неправильне управління відходами та недостатня гігієна можуть призвести до появи шкідливих бактерій, які згодом можуть спричинити серйозні захворювання.
Бактерії на кухні швидко розмножуються, особливо за наявності трьох умов: тепла, вологі та їжі (навіть крихітних залишків). Ці фактори часто знаходяться на кухонних поверхнях та посуді.
Перший і, мабуть, найпоширеніший «брудний секрет» кухні – це звичайна губка для миття посуду. Цей пористий предмет, який завжди вологий і контактує із залишками їжі, стає справжнім осередком розмноження бактерій. Губка, призначена для боротьби з брудом, часто виявляється набагато бруднішою, ніж сидіння унітазу. Використання однієї й тієї ж губки для миття посуду та протирання стільниць, раковин чи інших поверхонь не тільки неефективне, але й становить ризик. Домогосподарки ненавмисно поширюють бактерії, переносячи їх з немитого посуду на поверхні, які здаються чистими.
Важливо регулярно дезінфікувати губку. Найефективніші методи включають: 1) Помістіть вологу губку в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини на високій потужності (переконайтеся, що губка не суха, щоб запобігти пожежі!). 2) Пропустіть губку в посудомийній машині разом з посудом. 3) Замочіть губку в розчині відбілювача (1 столова ложка відбілювача на 1 літр води) на кілька хвилин. Замінюйте губку принаймні раз на тиждень або частіше, якщо вона видає неприємний запах або має видимі ознаки зносу.
Ще однією поширеною помилкою, яка підриває чистоту всієї кухні, є нехтування раковиною. Раковина часто є однією з найбільш забруднених зон на кухні, особливо після миття сирого м’яса або брудних овочів. На її поверхнях можуть залишатися небезпечні бактерії. Вона постійно контактує з брудним посудом та залишками їжі, стаючи розсадником бактерій, цвілі та грибків. Регулярне очищення та дезінфекція раковини є важливими для підтримки гігієни на кухні.
Не просто промивайте раковину водою. Мийте її щодня теплою водою з милом або засобом для миття посуду після використання, приділяючи особливу увагу зливам і крану, де також накопичуються бактерії з ваших рук. Дезінфікуйте раковину принаймні раз на тиждень: протирайте поверхню розчином відбілювача (подібним до того, що використовується для губки) або спеціальним дезінфікуючим засобом, залиште на кілька хвилин, а потім ретельно промийте.
Нарешті, третя часто недооцінена зона ризику – це холодильник. Багато домогосподарок, дбаючи про зовнішній вигляд холодильника, забувають, що всередині, в прохолодному та вологому середовищі, можуть процвітати бактерії, включаючи кишкову паличку. Ці мікроорганізми, потрапляючи в їжу, можуть призвести до серйозного харчового отруєння та інших захворювань. Регулярне очищення внутрішньої частини холодильника – це не лише естетика, а й важливий крок у захисті вашого здоров’я та здоров’я вашої родини.
Холодильник може служити ідеальним середовищем для розмноження не лише кишкової палички, але й Listeria monocytogenes, бактерії, яка може розмножуватися навіть за низьких температур і становить особливу небезпеку для вагітних жінок, людей похилого віку та людей з ослабленою імунною системою. Найбільш забрудненими ділянками зазвичай є відділення для овочів (через ґрунт і вологу), полиці під сирим м’ясом (через потенційні протікання) та ущільнювачі дверей.
Не чекайте появи неприємних запахів або видимого бруду. Плануйте ретельне очищення холодильника принаймні кожні 1-2 місяці. Від’єднайте його від мережі, вийміть усі продукти та знімні полиці. Помийте внутрішні поверхні та полиці теплою мильною водою або розчином харчової соди (1-2 столові ложки на літр води).
Негайно утилізуйте прострочені або зіпсовані продукти. Зберігайте сире м’ясо та птицю в герметичних контейнерах на нижній полиці, щоб запобігти потраплянню крапель на інші продукти.
Уникаючи цих трьох поширених помилок, домогосподарки можуть забезпечити не лише чистоту та затишність своєї кухні, але й безпеку для здоров'я всієї родини.
Джерело: ukr.media