Деякі напої, які часто вживаються після їжі, можуть перешкоджати засвоєнню життєво важливих мінералів, особливо заліза. Такою інформацією поділилася дієтолог Сільвія Моніно, передає Ukr.Media .
За словами фахівця, після їжі бажано утриматися від вживання чаю, кави та йогурту.
Йогурт багатий кальцієм, який конкурує із залізом за засвоєння та може порушити його засвоєння. Це особливо важливо при споживанні продуктів з високим вмістом заліза, таких як сочевиця, шпинат або яловичина. Моніно зазначає, що цей ефект переважає у всіх молочних продуктах.
Що стосується чаю та кави, вони містять дубильні речовини, які є природними сполуками, які діють як антинутрієнти. Ці речовини перешкоджають засвоєнню заліза, а також магнію і цинку. Крім того, кофеїн може негативно впливати на якість сну, особливо якщо вживати його в другій половині дня.
Експерт радить почекати принаймні дві години після їжі, перш ніж пити чай, каву чи йогурт. Вона вважає, що напої з кофеїном найкраще вживати між сніданком і обідом, щоб запобігти труднощам із засипанням і дати організму достатньо часу для ефективного засвоєння поживних речовин із їжі.
Джерело: ukr.media
