Доктор Сімран Малхотра стверджує, що певні рослинні білки корисні для нашого самопочуття та повинні бути частиною нашого раціону, незалежно від того, дотримуємося ми вегетаріанського чи веганського способу життя. Ці білки багаті на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, водночас мають нижчий вміст насичених жирів та вищий рівень клітковини порівняно з тваринними білками, що може допомогти знизити ризик ожиріння, серцевих захворювань, діабету та інших хронічних захворювань, повідомляє Ukr.Media.
Ми представляємо думки експертів щодо рослинних білків, які варто включити до свого раціону.
Соєві боби
Доктор Малхотра зазначає, що люди, які живуть у «блакитних зонах», регіонах, де люди часто досягають 100-річного віку, зазвичай вживають бобові як основу свого раціону.
Всупереч поширеним помилковим уявленням, продукти з цільної сої справді корисні для нашого здоров'я. Продукти на основі сої служать чудовою заміною червоного та обробленого м'яса. Вона рекомендує вибирати мінімально оброблені соєві продукти, такі як цілі соєві боби, темпе, едамаме, тофу, місо або несолодке соєве молоко.
Горіхи та насіння
Докторка Малхотра визначає горіхи та насіння як чудові джерела веганського білка, оскільки вони також багаті на калій, клітковину, антиоксиданти та корисні жири. Ці корисні жири можуть допомогти вам відчувати ситість протягом тривалого часу після їжі. Її улюблені варіанти включають мигдаль, кешью, волоські горіхи, насіння льону та насіння чіа.
Горіхи та насіння вважаються продуктами довголіття, пов'язаними зі зниженням ризику таких захворювань, як серцеві захворювання та рак.
Сочевиця
Доктор Малхотра також схвалює сочевицю за її економічну ефективність. Вона поживна, містить 18 грамів білка та 15 грамів клітковини, що робить її універсальним варіантом для тих, хто тільки починає переходити на рослинну дієту.
Якщо ви тільки починаєте дотримуватися рослинної дієти, доктор Малхотра зазначає, що вашому організму спочатку може бути важко адаптуватися до споживання бобових. Вона рекомендує поступово включати їх у свій раціон і використовувати імбир, фенхель та інші спеції для покращення травлення.
Джерело: ukr.media
