Купуючи каву, якщо уважніше придивитися до упаковки, ви могли помітити, що блискучі пакетики з продуктом мають невеликі отвори, за якими легко можна відчути невелике тверде коло, розміром приблизно з дрібну монету, повідомляє Ukr.Media.
Це називається «клапаном». Але чи всі справді розуміють призначення цього «отвору»?
Давайте одразу уточнимо – так, це справді клапан. Дегазаційний клапан. Однак ті, хто думає, що клапан існує для того, щоб споживачі насолоджувалися ароматом і вирішували, чи подобається їм кава, помиляються. Дехто навіть вважає, що «понюхавши» клапан, можна оцінити свіжість кави.
На жаль, це неможливо. Ви можете отримати скаргу від персоналу за те, що ви відірвали шматочок від упаковки. Хочете вірте, хочете ні, але таке трапляється.
Після обсмажування кава містить високий рівень газів. Обсмажені зерна активно реагують з киснем. Ця взаємодія призводить до втрати свіжості та аромату.
Отже, що ж має зробити виробник? Звичайно, йому потрібно якомога швидше упакувати продукт у герметичний контейнер. Іншими словами, він повинен його запечатати. Однак, якщо вони це зроблять, газ, що вивільняється, накопичиться до такої міри, що може розірвати упаковку!
Це пояснює необхідність дегазаційного клапана. Він дозволяє надлишку газу виходити з мішка.
А що ж означає нібито здатність споживача «понюхати» упаковку? Це простіше, ніж ви думаєте. Якщо на упаковці є клапан, кава, ймовірно, буде доброю. Якщо ні, то вона, ймовірно, не така вже й добра. Чому? Тому що виробники, бажаючи уникнути ускладнень з утворенням газів та надмірних витрат на упаковку, часто залишають каву на повітрі протягом кількох тижнів перед тим, як упаковувати її. За цей час продукт може втратити 30-40% своїх смакових та ароматичних якостей.
Але це ще не все! Щойно ви принесете додому пакет із клапаном і відкриєте його, обов’язково перекладіть продукт у контейнер із щільною кришкою. А якщо ваша улюблена банка для зберігання кави не закривається щільно, загорніть її у вакуумний пакет.
Джерело: ukr.media
