Багато людей перебувають під враженням, що локшина швидкого приготування та картопляне пюре є одними з найшкідливіших продуктів. Чи справді це так? Давайте разом розберемося, що шкідливо, а що ні, і чи можна включати ці продукти в свій раціон людям, які ставлять на перше місце своє здоров'я, передає Ukr.Media .
Дивно, але сама по собі локшина не погана, як і швидкий процес приготування. Будь-які негативні наслідки для здоров’я виникнуть лише при надмірному споживанні! У їхній рідній Азії ця локшина не вважається шкідливою — вона нікого не викликає тривоги і є звичайним продуктом харчування, її чашки можна знайти навіть у бізнес-залах аеропорту.
Тепер щодо недоліків. У цьому продукті відсутні як корисні, так і шкідливі елементи. Упакована локшина навряд чи забезпечить тривале насичення — у складі переважають вуглеводи та жири, а протеїни, клітковина, вітаміни та мінерали містяться в мінімальних кількостях. Основний ризик пов’язаний із приправами, доданими до локшини, які часто містять надмірну кількість солі.
Дослідження, яке вивчило 765 сортів локшини з десяти різних країн, виявило, що одна упаковка може містити від 35% до 95% рекомендованої добової норми споживання натрію! Важливо пам’ятати, що Всесвітня організація охорони здоров’я пропонує безпечне обмеження в 5 грамів солі, що еквівалентно одній чайній ложці. Надлишок солі може сприяти розвитку гіпертонії та різних серцево-судинних захворювань. Головне – використовувати не всю упаковку приправи, а її частину.
Досить схожа ситуація з картоплею: у природному вигляді вона нешкідлива, але під час виробництва відбувається зневоднення, що позбавляє її вмісту води. Хоча вони містять значну кількість непотрібного крохмалю, вони також забезпечують білок, вітаміни та калій, які можуть допомогти протидіяти негативному впливу натрію з солі. Тому, якщо ви можете знайти варіант, який не буде надмірно солоним (або якщо ви додаєте спеції окремо), це залишається цілком прийнятним їжею.
Загалом, досить цікаво, що локшина та картопля не такі вже й погані, як їх часто вважають. Важливо поєднувати їх із чимось із високим вмістом білка, що допоможе підтримувати ситість протягом тривалого періоду (наприклад, куркою, рибою чи м’ясом), а також овочами… і в кінцевому підсумку ви отримаєте повноцінну та смачну їжу.
Джерело: ukr.media
