Я пропрацював у одному ресторані сім років. Всім своїм добробутом я завдячую своєму начальнику. Зараз мені пропонують хорошу посаду в іншому місці, але мій відхід фактично стане зрадою.
Відразу після армії я влаштувався помічником офіціанта у невелику піцерію. Думав, попрацюю рік офіціантом, а потім вчиню на економічний. Однак, плани залишилися планами. Я працював офіціантом день у день, брав додатковий годинник і світла білого не бачив. Мені допоміг випадок. Якось клієнтка закотила страшний скандал: і обслуговують її довго, і несмачний суп, і столик їй спеціально дали найнезручніший, хоч вона і просила той, що біля вікна. Дівчинка, яка її обслуговувала, була новенькою, розгубилася і не знала, що робити. Я кинувся їй на допомогу: наговорив клієнтці купу компліментів і вмовив спробувати «спеціальний подарунок від шеф-кухаря». Жінка такої раптової привітності явно не чекала і якось попритихла.
Так я познайомився із нашим новим власником. Виявляється, він був присутній на сцені мого маленького тріумфу. Артур запросив мене за свій столик на кілька слів, спитав, скільки я тут працюю, скільки отримую. Другого дня я отримав солідну премію.
З того часу моя кар'єра пішла вгору. За півроку я став менеджером. Ми часто спілкувалися з Артуром. Його ставлення до мене справді було особливим. Якось у розмові я випадково упустив, що так і не здобув освіту. У відповідь Артур наказав мені негайно подати документи до інституту менеджменту. Сказав, що я можу скласти робочий графік, як захочу. Він навіть збирався сплатити моє навчання! На той момент у мене не було великої суми грошей, але я пообіцяв віддати йому борг, як тільки назбираю потрібну суму.
Через кілька років я отримав диплом та посаду заступника директора. Ну, а ще через рік став керуючим ресторану. Ось і почалися деякі проблеми. У мене була купа ідей, якими я нарешті зміг поділитися з Артуром. Всі вони стосувалися зміни концепції ресторану: розширення меню, залучення нових відвідувачів тощо. Ну і, звісно, новий дизайн, нове обладнання, новий персонал.
Артур поставився до моєї ідеї скептично. Сказав, що його цілком влаштовує те, як працює піцерія останні десять років, і міняти що-небудь він не хоче. Мені ж здається, що ресторану давно настав час змінити формат. Якось мені вдалося витрусити із власника кошти на рекламну кампанію в межах нашого району. Став організовувати тематичні свята, запропонував кухареві придумати сезонні варіанти меню. Клієнтів помітно побільшало!
Але на подальші кроки Артуру не вистачило хоробрості. Ми серйозно з ним посварилися. У той момент я вперше задумався про перехід на нове місце і навіть поспілкувався з одним із ресторанним власником. Хтось повідомив Артуру про цю зустріч, і між нами відбулася неприємна розмова. Він сказав, що, звичайно, мене не тримає, але йому дуже шкода, що я не пам'ятаю всього того, що для мене тут зробили. Я відчув себе навкруги винним, попросив вибачення і думати забув про нове місце роботи.
Але нещодавно мені надійшла справді приваблива пропозиція: власники великого холдингу запускають новий ресторан. Мені здається, у мене нарешті з'явився шанс розвернутися на повну силу. Я не можу все життя працювати на Артурі. Мені не хочеться займатися абсолютно рутинною роботою. З іншого боку, я б так і був ніким, якби не мій начальник. Фактично я завдячую йому своєю кар'єрою та ім'ям. Я знаю, що він мені не пробачить. Що мені робити?
Ілля, Єкатеринбург
Думка
Олександр Карпов, директор з персоналу LG Electronics RUS:
— По-перше, відкрито поговоріть із власником ресторану. Поясніть йому, що в рамках його бізнесу досягли своєї стелі, а вам це неприйнятно, адже ви хочете рости далі. Але, пам'ятаючи все, що вам зробив власник, можна домовитися про те, що, переходячи в інше місце, ви йому допоможете – виступите в ролі своєрідного зовнішнього консультанта. Також можна запропонувати компенсувати всі витрати на навчання. Можливо, будуть знайдені й інші форми подальшої співпраці — наприклад, допомога у підборі наступника та його навчанні
