Дослідження, проведене Університетом Дрекселя, показало, що 44% кухонних раковин містять фекальні бактерії, а 15% мають позитивний результат на кишкову паличку.
Доктор Карен Блейкслі з кафедри харчових наук Університету штату Канзас наголосила, що після обробки сирого м’яса та яєць 34% раковин залишаються забрудненими, що збільшує ризик потрапляння бактерій у їжу.
Схоже, що багато домогосподарок неправильно чистять кухонні раковини, як повідомляє Ukr.Media.
Ми пропонуємо поради експертів щодо того, як почистити кухонну раковину, щоб уникнути ризику бактеріальних інфекцій.
Як можна заразитися інфекцією через кухонну раковину?
Основний ризик полягає в перенесенні бактерій на їжу або кухонні поверхні через бризки води або прямий контакт. Тому бажано не класти предмети безпосередньо в раковину, а використовувати для цих цілей тази, миски або друшляки (звичайно, окремі для м’яса та овочів). Будь-які відходи від прибирання також можна утилізувати в пакет або викинути безпосередньо у смітник.
Ще одним частим джерелом бактерій є губки та ганчірки, які можуть містити шкідливі мікроорганізми. Бактерії можуть легко поширюватися на їжу, що призводить до потенційних інфекцій. Вкрай важливо використовувати різні губки для різних завдань з прибирання, таких як миття мисок для домашніх тварин, фруктів та овочів, а також посуду для дорослих та дітей, і замінювати їх принаймні раз на тиждень.
Ось три основні правила для ефективного очищення кухонної раковини:
Регулярно чистіть раковину
Міністерство сільського господарства США/Служба сертифікації сертифікації безпеки США (FSIS) радить регулярно чистити раковину; те, що вона виглядає чистою, не означає, що в ній немає бактерій. Експерти рекомендують чистити раковину до та після приготування їжі, особливо під час роботи із сирим м’ясом. Оптимальним є двоетапний підхід: очищення, дезінфекція та провітрювання.
Мінімальна рекомендована частота чищення раковини – принаймні один раз на тиждень. Така практика може допомогти запобігти перехресному забрудненню та потенційному захворюванню.
Завжди використовуйте засіб для чищення
Просто витерти залишки їжі та промити раковину водою недостатньо; обов’язково використовуйте відповідний пінний засіб для чищення та видаляйте стійкі плями або залишки їжі шорсткою стороною губки або старою зубною щіткою.
Ви можете змити піну теплою водою (якщо використовуєте засіб для чищення на основі гіпохлориту натрію, переконайтеся, що вода кімнатної температури, щоб уникнути виділення токсичних хімічних речовин). Після цього AllRecipes пропонує висушити раковину паперовими рушниками або чистою тканиною. Витирання насухо є важливим кроком, оскільки волога сприяє розмноженню бактерій.
Завершіть прибирання дезінфекцією
Після висихання нанесіть на раковину антисептик для знищення бактерій або використовуйте дезінфікуючий засіб: спиртові серветки, спреї або розчин хлору (тільки обов’язково змийте його після цього).
Джерело: ukr.media
