Для багатьох сімей вихідні, проведені на свіжому повітрі, викликають аромат смаженого м’яса та посиденьки біля барбекю, як повідомляє Ukr.Media.
Однак, навіть один «невеликий» прийом їжі в такий день може легко збільшитися до 2000 калорій або більше – і це не враховуючи десертів. Експерти з харчування підкреслюють, що ці свята, які можуть починатися вранці та тривати до пізнього вечора, часто перетворюються на справжні харчові марафони. Кебаби, крильця, стейки, картопля, пиво та солодкі напої – все це іноді споживається в надмірних кількостях.
За оцінками, середня порція м’яса з гарнірами та напоями може легко задовольнити всю добову потребу в калоріях. Жирні види м’яса, такі як антрекот, а також оброблені ковбаси та хот-доги, особливо калорійні. Крім того, такі продукти часто містять шкідливі добавки та консерванти. Регулярне споживання обробленого м’яса пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку, особливо товстої кишки та шлунка.
Навіть свіже м’ясо, приготоване на грилі на відкритому вогні, не завжди нешкідливе. Високі температури та відкритий вогонь можуть призвести до утворення канцерогенних сполук, особливо якщо м’ясо жирне або сильно обвуглене. Ризик можна зменшити, вибираючи нежирніші шматки, готуючи на вугіллі замість прямого вогню, попередньо маринуючи м’ясо та стежачи за тим, щоб воно не підгоріло.
Ви можете досягти більш збалансованого меню, вибираючи нежирне м’ясо, зменшуючи кількість хліба та соусів, а також додаючи свіжі овочі до своїх страв. Замість солодких газованих напоїв та пива бажано обирати воду або напої без цукру.
За словами фахівців у галузі охорони здоров'я, секрет здорового святкування полягає не в повній відмові від м'яса, а в помірності та усвідомленості. Вибір правильних інгредієнтів, вдумливий підхід до приготування їжі та додавання овочів до м'яса можуть перетворити барбекю не лише на смачне, але й безпечніше задоволення.
Джерело: ukr.media
