Зелень не лише надає яскравого кольору нашим стравам, але й є багатим джерелом численних корисних поживних речовин. Вони багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, що робить їх важливим компонентом поживної дієти. Крім того, зелень підсилює смак страв, роблячи їх більш привабливими та пікантними. Тим не менш, незважаючи на численні переваги, не вся зелень підходить для всіх, і важливо враховувати індивідуальний стан здоров’я. У цій статті ми розберемо, які трави варто включити в свій раціон, а які можуть бути небезпечними, передає Ukr.Media.
Петрушка — зелений союзник здоров’я серця та зору
Петрушка – справжній резервуар вітамінів, в тому числі С і групи В. Позитивно впливає на серцево-судинну та нервову системи, підвищує імунну відповідь, сприяє засвоєнню вітаміну D і кальцію. Лютеїн і бета-каротин, що містяться в петрушці, сприяють кращому зору.
Однак, незважаючи на користь для здоров’я, петрушка може становити небезпеку для людей із шлунково-кишковими захворюваннями, такими як гастрит і виразка, через жорсткість її листя. Крім того, через її стимулюючі властивості петрушку слід вживати в помірних кількостях вагітним жінкам.
Кінза — корисна для судин і печінки
Кінза багата вітамінами А, Е, С і В, що робить її корисною для кровотворення, гнучкості судин і здоров’я печінки. Ця трава допомагає знизити рівень цукру в крові, що робить її особливо цінною для людей з резистентністю до інсуліну та діабетом 2 типу.
Однак важливо відзначити, що надмірне споживання кінзи може призвести до підвищеної збудливості та погіршити якість сну. Крім того, його слід уникати людям із сечокам’яною хворобою та годуючим матерям, оскільки він може змінити смак грудного молока та спровокувати алергію у немовлят.
Кріп і рукола — для міцних кісток і вироблення жовчі
Кріп — чудова трава для поліпшення зору, підтримки здоров'я шкіри і судин, а також для профілактики захворювань кісток. Це допомагає знизити рівень холестерину та сприяє здоровому травленню, зменшуючи здуття живота та гази. Однак людям з низьким артеріальним тиском, алергікам, вагітним і годуючим жінкам слід бути обережними при вживанні кропу.
Рукола є ще одним цінним джерелом вітамінів і мінералів, а її гіркуватий смак сприяє стимуляції вироблення жовчі. Однак люди з каменями в жовчному міхурі або запальними захворюваннями кишечника повинні уникати цієї зелені, оскільки вона також може зменшити ефективність ліків, що розріджують кров.
Базилік — антиоксидант краси та молодості
Базилік, особливо фіолетовий, є потужним антиоксидантом, уповільнюючи процес старіння. Він має високий вміст кальцію та каротину, а його заспокійливий ефект робить його корисним для покращення сну та зменшення набряків. Тим не менш, базилік не рекомендується людям з ішемічною хворобою серця, інфарктом або інсультом в анамнезі або високим кров'яним тиском.
Щавель і шпинат – для міцного імунітету
Шпинат насичений рослинним білком, залізом і йодом, що робить його необхідним людям з анемією та дефіцитом гормонів щитовидної залози. Він зміцнює імунну систему та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Однак шпинат може бути шкідливим для людей з гіпертиреозом, виразкою шлунка та кишечника, а також подагрою та захворюваннями нирок через високий вміст кислоти. Щавель має схожі протипоказання і його краще вживати у вареному вигляді.
Селера і салат — для кращого обміну речовин
У селері багато вітаміну С, кальцію і бору, які допомагають регулювати водно-сольовий баланс і сприяють зниженню ваги. Однак його груба клітковина може дратувати тих, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом, тому його слід споживати в помірних кількостях людям з частими кишковими розладами.
Салат багатий вітамінами, які покращують роботу мозку, усувають безсоння, підвищують рівень гемоглобіну. Це також сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину.
Джерело: ukr.media
