Гарбуз справді заслуговує на звання королеви осені. Це останній овоч, який дозріває, коли садовий сезон добігає кінця. З нього можна приготувати безліч смачних страв. Однак, як повідомляє Ukr.Media, не всі можуть ними насолодитися.
Гарбуз – це поживний та економічно вигідний овоч, багатий на необхідні поживні речовини. Його яскраво-помаранчевий відтінок свідчить про високий рівень каротину, якого в гарбузі в п'ять разів більше, ніж у моркві. Крім того, м'якоть гарбуза багата на вітаміни A, B, C, E, а також мікроелементи, такі як калій, магній, кальцій, залізо та клітковина. Включення гарбуза до вашого раціону забезпечує чудове джерело природних антиоксидантів та рослинного білка.
Калій і магній, що містяться в м'якоті гарбуза, позитивно впливають на здоров'я серця. Калій життєво важливий для підтримки ендотеліальної функції кровоносних судин і регулювання артеріального тиску, тоді як магній допомагає контролювати артеріальний тиск і покращує засвоєння вітамінів B1, B6 і C.
Який найефективніший спосіб вживання гарбуза?
У сирому вигляді гарбуз гірше засвоюється і може призвести до здуття живота. Тому рекомендується вживати цей овоч у приготованому вигляді, бажано запеченим або вареним. Завдяки високому вмісту харчових волокон, гарбуз допомагає підтримувати відчуття ситості протягом тривалого часу.
Скільки гарбуза безпечно їсти, не завдаючи шкоди здоров'ю?
Хоча цей овоч низькокалорійний, він має високий глікемічний індекс. Це вказує на те, що його споживання може призвести до раптового підвищення рівня цукру в крові. Як наслідок, людям з діабетом слід вживати гарбуз обережно. Крім того, гарбуз стимулює моторику шлунка, тому його не рекомендується вживати під час загострень шлунково-кишкових захворювань (таких як хронічний гастрит, коліт, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки), панкреатиту та жовчнокам'яної хвороби, оскільки це може посилити біль і спазми.
Навіть тим, хто має міцне здоров'я, слід вживати цей овоч у помірних кількостях. Ідеальна добова норма споживання становить від 200 до 300 грамів.
Джерело: ukr.media
