Медики вже розвінчали думку про те, що макарони — це їжа, якої слід уникати будь-якою ціною через вміст вуглеводів. Вони стверджують, що ключ полягає в правильному виборі, приготуванні та правильному подачі, що може запобігти проблемам, пов’язаним із вагою. Тим не менш, схоже, багато хто не помічає той факт, що, вибираючи більш здорові варіанти, можна дійсно схуднути, передає Ukr.Media .
Як пояснюють дієтологи, щоб уникнути набору ваги і, можливо, скинути її, важливо вибрати правильний вид макаронів – категорії А, виготовлених із твердих сортів пшениці. На іноземних етикетках ви можете зустріти його назву grano duro або durum. Цей вид містить більший вміст білка (12-15 г на 100 г макаронів) і в цілому більш поживний. Хоча споживання категорій B і C не принесе ніякої шкоди, вони не настільки корисні.
Ще один важливий аспект – це правильне приготування пасти. Бажано варити його до готовності al dente (час варіння зазвичай вказано на упаковці), але важливо знати, що така напівм’яка консистенція збільшує калорійність на 25%. Переварені макарони будуть менш калорійними через високий вміст води, але вони також втрачають частину своєї харчової цінності.
Не забувайте обмежувати подачу не більше ніж 150 грамами вареної пасти за один раз і уникайте додавання в блюдо ситних соусів з олії або вершків. Замість цього подумайте про поєднання його з нежирним м’ясом, рибою або соусом із томатної пасти та трав.
Хто взагалі повинен уникати макаронних виробів?
- Особи з чутливістю до глютену.
- Ті, у кого прогресуюча хронічна хвороба нирок (стадії 3b і вище), яким необхідно стежити за споживанням білка.
- Люди, які страждають ожирінням і РХП.
Джерело: ukr.media
