«Можливо, сирна паска — не найпоширеніша страва на кожному великодньому столі, але однозначно одна з найвишуканіших», — зазначає відомий візажист, ентузіаст кулінарії та кулінар Наталія Стрільчук. «Це десертна паска без випічки, виготовлена з домашнього сиру».
реклама.
У моїй родині ніколи не готували таку паску, тому я взяв на себе зобов’язання дослідити рецепт і розробити власний варіант, додавши фісташкову пасту та вишневу начинку. Результат був справді винятковим. Свіжа, яскрава, не схожа на паску. Такий, який змушує вас танцювати, коли ви його смакуєте.
Де я можу знайти форму?
В Інтернеті є багато форм, і ви навіть можете придбати одну в Мегамаркеті неподалік від мого помешкання. Навіть якщо у вас не вистачає часу на придбання справжньої форми, ви можете створити сирну паску будь-якої форми; просто переконайтеся, що в центрі немає отвору, або ви можете використовувати миску для круглої паски.
Сирно-фісташкова паска з вишневою начинкою
Інгредієнти для маленької паски
- Сир кисломолочний 9% – 250 г
- Вершки – 45 г
- Лимонний сік – 15 г
- Цедра лимона
- Вершкове масло – 95 г
- Цукор – 70 гр
- Фісташкова паста – 5 г
- Для начинки:
- Вишня – 100 г
- пектин – 6 г
- Цукор – 1 ст.
Інструкції
Прогрійте вишні з цукром до 40°C.
Поступово додайте пектин, перемішайте, доведіть до кипіння і дайте охолонути.
Сир ретельно протираємо через дрібне сито.
