Для створення смачних пирогів чи іншої випічки вкрай важливо, щоб духовка працювала правильно. Це справді прикро, коли ви витратили багато часу та зусиль на приготування тіста, а потім виявили, що пироги недопечені знизу, але підгорілі зверху. Приготувати більш ніжну страву, таку як безе, в такій духовці практично неможливо. У таких ситуаціях багато домашніх кухарів схильні звинувачувати автора рецепту. Однак, справжні причини проблеми, ймовірно, пов'язані з неправильною експлуатацією вашої духовки. На щастя, цю проблему можна вирішити, і, як завжди, без значних витрат. Ми тут, щоб допомогти вам у цьому, повідомляє Ukr.Media.
Цю ситуацію, хоча вона, безумовно, неприємна, можна повністю виправити на побутовому рівні, часто званому «вдома». Однак, перш ніж ми заглибимося в рішення, давайте спочатку розглянемо, чому ця проблема виникає в певних моделях духовок.
Причини поганого нагрівання духовки
Зазвичай ця проблема виникає з газовими духовками, які не мають функції примусової конвекції. Як наслідок, тепло всередині розподіляється нерівномірно через недостатню «силу» природної конвекції.
У цьому випадку ділянки, найближчі до джерела тепла, нагріваються найефективніше, тоді як далекі кути духовки нагріваються значно менше.
Що можна зробити?
Щоб духовка швидко та рівномірно розігрілася, покладіть стандартну цеглу (або дві) на нижню полицю. Перед цим нагрівайте цеглу протягом години.
Такий підхід забезпечує рівномірний розподіл температури в духовці, завдяки чому ваша випічка пропікається однаково добре зверху, знизу та всередині.
Додаткові рішення проблеми
Ви також можете пришвидшити розігрів духовки без використання цегли. Якщо у вас немає під рукою цегли, подумайте про те, щоб насипати на деко річковий пісок або кухонну сіль шаром приблизно 3 сантиметри. Щоб запобігти забрудненню їжі цими допоміжними матеріалами, просто накрийте деко фольгою.
Іншим варіантом є розміщення невеликих каменів на деку. Вони можуть ефективно замінити каміння для випічки, яке можна придбати в магазинах і яке спеціально призначене для цієї мети.
Зрештою, визначтеся, де ви хочете розмістити деко. Зазвичай його розміщують внизу духовки. Якщо це не дасть задовільних результатів, спробуйте трохи підняти деко.
Джерело: ukr.media
