Фольга знаходить своє застосування в різних сферах, таких як кулінарія, будівництво, медицина і навіть декор. Однак багатьох людей цікавить, чому одна сторона блискуча, а інша матова. Хоча зрозуміло, що це не просто збіг обставин чи вибір дизайну, лише деякі знають справжнє пояснення. Експерти поділилися розумінням того, чому фольга демонструє такі контрастні поверхні, передає Ukr.Media .
З чого виготовляють фольгу і як її виготовляють?
Фольга виготовляється з алюмінію шляхом прокатки. Ця процедура тривала і складається з кількох етапів. Спочатку алюміній розплавляють і відливають у спеціальні форми для створення заготовок. Згодом ці заготовки пропускають через прокатні стани для зменшення їх товщини.
Для досягнення потрібної мінімальної товщини листи прокатують кілька разів.
Різниця в текстурі двох поверхонь проявляється на завершальній фазі. Причина полягає в тому, що тонку фольгу неможливо розгорнути окремо через її крихкість, що робить її схильною до розривів. Таким чином, вона складається в два шари і одночасно згортається.
Під час процесу прокатки сторони, які контактують з роликами, стають гладкими та блискучими, оскільки металеві ролики полірують поверхню. Навпаки, сторони складеного аркуша, звернені одна до одної, залишаються необробленими, тому зберігають матове покриття.
Чи є різниця між глянсовою та матовою сторонами фольги?
Поширений міф свідчить про те, що блискуча сторона відбиває тепло, тоді як матова сторона поглинає його ефективніше, що призводить до рекомендацій щодо використання певної сторони під час приготування.
Багато домашніх кулінарів і навіть професійні кухарі рекомендують загортати м'ясо або птицю для запікання блискучою стороною всередину, вважаючи, що такий спосіб допомагає зберегти більше тепла. Однак фактична різниця в теплопровідності між двома сторонами настільки мінімальна, що практично не впливає на процес приготування.
Що стосується зберігання продуктів, то блискуча сторона справді ефективніше відбиває тепло та світло. Тому бажано загортати їжу блискучою стороною назовні.
Цей же принцип використовується в будівництві: при утепленні будівель для відбиття тепла використовується алюмінієва фольга, тому блискуча сторона орієнтована назовні.
У дизайні інтер'єру, однак, немає строгих правил; Вибір між матовою або глянсовою стороною фольги залежить виключно від уподобань дизайнера.
Подібним чином у фармацевтичній упаковці фольга не впливає на таблетки чи капсули будь-яким суттєвим чином, тому немає різниці, яка сторона алюмінієвої фольги використовується.
Джерело: ukr.media
