Чорна, рожева, сіра або червона морська сіль відрізняється смаком, відтінком і текстурою. Його виробляють шляхом випаровування морської води, в результаті чого утворюються кристали солі неправильної форми, які містять кальцій, магній і калій, передає Ukr.Media .
На противагу цьому кухонна сіль видобувається з соляних родовищ і проходить інтенсивну обробку для видалення домішок і мінеральних слідів. Ця обробка зазвичай включає сушку при підвищених температурах. Отже, морська сіль часто вважається більш вигідною через передбачуваний високий вміст поживних речовин.
Морська сіль справді може містити слідові кількості калію, кальцію, магнію, цинку та селену; однак ці мінерали становлять лише 5% його загального складу, а інші 95% – звичайний хлорид натрію. Крім того, в очищеній морській солі, яка була перекристалізована та висушена, частка корисних мінералів падає ще більше до 3%. Всупереч поширеній думці, вміст йоду в морській солі насправді нижчий.
Для його виробництва морська вода направляється в спеціально відведені басейни, і в процесі випаровування втрачається значна частина природного йоду. Проте загальновідомо, що йод навмисне додається до стандартної кухонної солі, про що свідчить етикетка «йодована».
Тому немає істотної різниці між морською сіллю та кухонною сіллю. Важливо вживати будь-який тип у помірних кількостях.
Джерело: ukr.media
