Ківі, яблука, баклажани та деякі інші продукти ідеально вживати разом із шкіркою, оскільки вони багаті клітковиною та важливими мікроелементами. Такою інформацією поділилися дієтологи, передає Ukr.Media .
За словами експерта, шкірка ківі містить на 50% більше клітковини. Дієтологи також відзначили, що цей фрукт може похвалитися значною кількістю вітаміну С — 200% добової потреби в одному фрукті. Більша частина цього вітаміну знаходиться в шкірі. Тому ківі бажано їсти з неушкодженою шкіркою.
Крім того, варто утриматися від чищення картоплі. Шкірка картоплі містить не тільки клітковину, але й велику кількість кремнію. Цей мікроелемент має вирішальне значення для відновлення нігтів і волосся в нашому організмі, як підкреслюють медичні працівники.
Однак у пізні зимові місяці є виключення з цієї настанови. З наближенням лютого картоплю потрібно чистити, тому що в цю пору року соланін може накопичуватися в шкірці. Ця речовина шкідлива для здоров'я людини. Яскравим показником його наявності в картоплі є зеленуватий відтінок шкірки, відзначають експерти.
Ще один продукт, який варто вживати разом зі шкіркою, – це баклажани. Це тому, що багато овочів зберігають антиоксиданти в шкірці.
Це причина, чому шкірка різних фруктів і овочів має різний колір. Фіолетовий відтінок шкірки баклажанів свідчить про високий вміст антоціанів. Ці антиоксиданти захищають наш організм від окисного пошкодження, сприяють уповільненню процесів старіння та визнані своєю роллю в профілактиці раку.
Слід уникати очищення яблук. Вживання фруктів разом із шкіркою дозволяє отримати більше вітаміну С.
Для яблука середнього розміру споживання його з шкіркою забезпечує близько восьми міліграмів вітаміну С, тоді як без шкірки воно містить лише шість. Те саме стосується клітковини: шкірка містить її вдвічі більше, ніж м’якоть. Це життєво необхідно для правильної роботи кишечника, на думку дієтологів.
Багато досліджень показують, що достатнє споживання клітковини корисно для регулювання рівня холестерину в організмі, що особливо важливо для літніх людей, зазначили експерти.
Ще один продукт, який не потребує очищення від шкірки, – це огірки. Їх шкіра також багата клітковиною, вітаміном С і калієм.
Зелена шкірка огірків означає наявність хлорофілу. Хлорофіл є потужним антиоксидантом, який деякі люди купують в аптеках як дієтичну добавку. Насправді просто споживання огірків разом із шкіркою забезпечує значну кількість хлорофілу.
На думку медичних працівників, хлорофіл відноситься до категорії антиоксидантів, які допомагають регулювати різні процеси в організмі, включаючи боротьбу з вільними радикалами, тим самим зменшуючи внутрішнє запалення.
Це сприяє профілактиці різних захворювань, у тому числі раку, водночас сприяє молодості та здоров’ю в цілому, підсумували дієтологи.
Джерело: ukr.media
