Ми із задоволенням доповнюємо свої страви приправами та спеціями — вони можуть покращити смак практично будь-якої страви. Однак скільки з нас вважає, що деякі спеції можуть бути шкідливими для нашого здоров'я? Які з них найбільш підступні в цьому аспекті?
Гвоздика
Ця пряність зазвичай використовується в м’ясних і рибних рецептах, а також у випічці. Проте мало хто знає, що гвоздика може викликати значну сонливість. Вони діють як заспокійливий засіб. При застосуванні в невеликих кількостях ви не помітите ніякого ефекту. Однак їх споживання в надмірних кількостях може призвести до позіхання і супутніх наслідків, передає Ukr.Media .
Кориця і мускатний горіх
Ці спеції часто рекомендують використовувати у випічці та десертах. Тим не менш, обидва можуть стати небезпечними, якщо їх споживати у великих кількостях — їх надмірне споживання може призвести до судом або навіть конвульсій.
Розмарин
Багатьом, напевно, відома думка про те, що ця спеція має омолоджуючі властивості. Однак слід уникати розмарину під час вагітності, оскільки він може спровокувати спонтанні скорочення матки та ризик викидня або передчасних пологів. Крім того, розмарин має сечогінну дію, що може створювати велике навантаження на нирки. Людям з гіпертонією слід уникати його, оскільки він може підвищити артеріальний тиск.
Шавлія
Шавлія часто хвалять за її користь для здоров’я. На латині його назва перекладається як «salvia», що означає «здоров’я». Однак олія шавлії містить монотерпен, потужний токсин. Передозування шавлії може викликати тахікардію або судоми, і навіть може призвести до галюцинацій.
Монетний двір
М'ята вважається корисною і заспокійливою. Однак при додаванні в малих кількостях це може призвести до загальмованості, а у великих кількостях може викликати перезбудження або безсоння. Крім того, м’ята може дратувати слизову оболонку шлунка, потенційно загострюючи гастрит або виразку.
Шафран
При вживанні шафрану важливо суворо дотримуватися рекомендованих дозувань. Всього п'ять грамів цієї спеції можуть призвести до отруєння. Симптоми включають слабкість, блювоту і навіть кровотечу. Вживання десяти грамів може спровокувати викидень у вагітної на будь-якому терміні. Тому бажано купувати шафран тільки в упаковках, де чітко вказано дозування.
Гірчиця, часник, гострий перець
Ці яскраві та гострі приправи мають різноманітні переваги для здоров’я. Однак їх слід уникати при певних шлунково-кишкових захворюваннях, таких як хронічний гастрит або захворювання дванадцятипалої кишки. Також їх не рекомендують вживати гіпертонікам, оскільки можуть підвищити артеріальний тиск. Майте на увазі — якщо у вас порушена травна або серцево-судинна системи, будь-які гострі приправи вам не підходять!
Настоянка ялівцю
Його також часто використовують як приправу до різних страв. Тим не менш, настоянка ялівцю категорично заборонена людям з проблемами нирок. Навіть у здорових людей це може призвести до пошкодження нирок.
Магазинні приправи
Сьогодні в магазинах представлені приправи на будь-який випадок життя. Однак вони зазвичай містять харчові добавки та барвники, які можуть призвести до небажаних ефектів.
Наприклад, багато містять глутамінову кислоту, яка часто пов’язана з алергічними реакціями. Вживання різноманітних добавок може призвести до головних болів, нервового збудження, зниження гостроти зору, діареї, нападів астми, а при постійному зловживанні навіть до ожиріння та раку. Бажано віддавати перевагу натуральним прянощам без добавок, а не хімічним приправам.
Крім того, пам’ятайте, що штучні спеції можна знайти в різних готових супах і напівфабрикатах. Щоб зберегти здоров’я, найкраще готувати страви з натуральних інгредієнтів.
Джерело: ukr.media
