За словами фахівців, часте вживання солодкого болгарського перцю сприяє збереженню зору, зміцненню кровоносних судин, зменшенню запалення і навіть допомагає в контролі ваги, як повідомляє Ukr.Media.
Перець різних відтінків (зелений, жовтий, помаранчевий та червоний) має різний склад. Чим яскравіший колір, тим солодший смак і тим більша щільність поживних речовин. Наприклад, червоний перець містить у 1,5 раза більше вітаміну С, ніж зелений, тоді як помаранчевий перець багатий на вітамін А, лютеїн та зеаксантин, які необхідні для підтримки здоров'я очей.
Значний вміст клітковини в перці робить його чудовим варіантом для людей, які стежать за своєю вагою та рівнем цукру в крові. Хоча приготування цього овоча загалом безпечне, воно призводить до зниження рівня вітаміну С у вареному, смаженому або тушкованому вигляді.
Однак, експерти зазначають, що болгарський перець може підійти не всім. У рідкісних випадках цей овоч може викликати алергію, особливо у людей з чутливістю до пилку або непереносимістю пасльонових (таких як помідори, баклажани та картопля).
Джерело: ukr.media
