Корисні властивості гвоздики були відомі ще в епоху китайської династії Хань (206 р. до н. е. – 220 р. н. е. – ред.), коли придворним наказували розжувати бутон цієї пряності перед підходом до імператора. У наш час жування сушеної гвоздики несподівано стало частиною гігієни особливо сучасних людей. Ми раді повідомити цікаві подробиці про цю корисну рослину, передає Ukr.Media .
VME
Згідно з Великою медичною енциклопедією, гвоздика багата евгенолом (90-92%) – ароматною сполукою, яка міститься в антисептиках і анальгетиках, а також терпеном каріофіленом – органічною сполукою, відомою своєю протизапальною дією. Ефірні масла гвоздики, що містяться в спеції, покращують травлення і допомагають усунути неприємні запахи.
Офісні працівники часто жують 1-2 бутони гвоздики після їжі або перед нарадою. Спочатку різко-гіркуватий смак було складно прийняти, і було сильне бажання виплюнути його, не розжовуючи. Однак через три дні звикаєш.
якість
Фахівці пропонують два способи оцінки якості: якщо опустити бруньку у воду і вона плаває горизонтально, то це свідчить про відсутність ефірних масел, а отже, і про відсутність цілющих властивостей. Інший спосіб – подрібнити бутон. Якщо він трохи ламається, це означає, що гвоздика була правильно висушена і є ймовірність того, що ефірні масла збереглися.
Зберігання
Пряність повинна зберігатися в закритій тарі. Під час правління англійської Єлизавети I її придворні перевозили прянощі в вишуканих позолочених ящиках.
Класичний рецепт гвоздикового чаю
- Нагріти посудину гарячою водою, додати 1-2 бруньки
- Влити заздалегідь підготовлений чорний чай.
- Дайте настоятися 5 хвилин.
- Скуштуйте аромат, відчуйте заряд енергії, спілкуйтеся з колегами та обмірковуйте ідеї.
Тим не менш, сушена гвоздика не є панацеєю, тому для частого використання бажано проконсультуватися з лікарем.
Джерело: ukr.media
