Регулярне вживання картоплі фрі може значно підвищити ймовірність розвитку діабету 2 типу, попереджають дослідники з Гарвардської школи громадського здоров'я. Ці висновки ґрунтуються на ґрунтовному дослідженні, опублікованому в журналі BMJ.
Дослідники вивчили дані сотень тисяч людей, які протягом 30 років послідовно заповнювали анкети щодо харчування та здоров'я.
Було виявлено, що чим більша кількість споживаної картоплі, тим вищий ризик розвитку діабету: кожні три додаткові порції картоплі на тиждень збільшували цей ризик на 5%. Особливо шкідливою була картопля фрі — її вживання тричі на тиждень збільшувало ризик розвитку діабету 2 типу на 20% порівняно з тими, хто їв картоплю фрі рідше одного разу на місяць.
На противагу цьому, печена, варена або картопляне пюре не виявляло такого вираженого впливу на ризик діабету.
Експерти наголошують, що важлива не лише сама їжа, а й спосіб її приготування. Заміна картоплі фрі цільнозерновими продуктами, такими як цільнозерновий хліб або макарони, може знизити ризик діабету на 19%.
Дослідники радять відійти від спрощеного питання «чи шкідлива картопля?» до більш детального дослідження: як її готують і які альтернативи можна обрати?
Додатковий метааналіз, у якому взяли участь понад 587 000 учасників, підтвердив ці результати: навіть незначні зміни в раціоні можуть суттєво вплинути на ризик розвитку діабету 2 типу.
Джерело: ukr.media
