Керівник Інституту профілактики раку та епідеміології Фрайбурзького університету і професор Гарварду Карін Міхельс назвала кокосову олію “абсолютною отрутою”, передає Ukr.Media .
Професор дійшла до цього висновку завдяки своїм дослідженням, які показали, що кокосова олія містить понад 80% насичених жирів, що вдвічі більше, ніж у салі. Насичені жири підвищують рівень холестерину в крові, що потенційно може призвести до серцево-судинних захворювань.
Інші установи дійшли подібних висновків, як і професор Міхельс. Американська кардіологічна асоціація (AHA) рекомендує не використовувати кокосову олію в кулінарії. Британський фонд харчування дозволив використання кокосової олії, але «тільки в обмежених кількостях і як частину здорової, збалансованої дієти».
У минулому кокосова олія вважалася майже лікарською. Його рекламували як фантастичне рішення для лікування ожиріння, проблем з травленням, епілепсії, хвороби Альцгеймера, захворювань серця, шкірних захворювань, підтримки імунної системи та навіть проблем з волоссям. Вважалося, що регулярне вживання кокосової олії може знизити ризик раку і відновити функцію щитовидної залози.
В даний час заяви про користь кокосової олії сприймаються лише як маркетинговий ажіотаж, і рекомендується припинити його використання.
Тим не менш, вчені, медичні працівники та експерти з питань харчування досі не дійшли згоди щодо впливу насичених жирів на здоров’я людини. Сьогодні фахівці пропонують замість кокосової олії використовувати оливкову або рапсову олії.
Джерело: ukr.media
