Легкосолоні огірки – це обов’язковий продукт українського літа. Нижче наведено просту покрокову інструкцію з приготування легкосолоних огірків, які можна приготувати всього за один день. Ключовим інгредієнтом є газована мінеральна вода.
Реклама. 
З додаванням газованої мінеральної води огірки розмочуються надзвичайно швидко, зберігаючи свій яскравий зелений відтінок, і вони настільки хрусткі, що їм важко встояти.
ДЛЯ ТРИЛІТРОВОЇ БАНКИ:
Інгредієнти
- огірки — 1,5–2 кг
- сильногазована мінеральна вода — 2 л
- сіль — 4 ст. л. (без гірки)
- цукор – 1 ч. л.
- 5–7 горошин чорного перцю
- часник за смаком
- листя хрону, вишні, кріп, який вже відцвів. За бажанням, листя смородини.
Підготовка
- Промийте всі інгредієнти. Очистіть зубчики часнику.
- Обріжте кінчики кожного огірка з обох боків.
- Покладіть на дно банки трохи кропу, часнику та перцю. Зверху викладіть огірки. Завершіть рештою кропу та листя і додайте зубчики часнику.
- Змішайте цукор і сіль у мінеральній воді до повного розчинення.
- Залийте цим розчином огірки разом з кропом, часником, перцем, хроном та листям вишні.
- Щільно закрийте банку та поставте її в прохолодне місце на добу. Однак, ви можете почати куштувати огірки ще раніше.
Легкосолоні огірки чудово поєднуються з молодою картоплею, политою маслом, свіжотертими коржиками, легкосолоною рибою, а також вони є чудовим гарніром до газованих (або негазованих, але добре охолоджених міцних) напоїв.
