Численні правила етикету існують у всьому світі, але деякі з них мають особливе значення, оскільки вони стосуються елементів, які вважалися священними з давніх часів. Такі принципи стосуються хліба — продукту харчування, який символізує життя, достаток і гостинність у різних культурах, передає Ukr.Media .
Ось кілька важливих правил етикету для тих, хто бажає вдосконалити свій обідній етикет.
Презентація
Важливим аспектом хлібного етикету є його подача. Як правило, хліб подають гостям у спеціальному кошику або на спеціальній тарілці.
Термінологія хлібної тарілки, яку іноді називають тортом, обговорюється. Цю тарілку слід розташувати ліворуч від блюдця або «на 10-11 годині», або «ліворуч, по центру від центру блюдця». Якщо хлібної тарілки немає, замість неї може послужити паперова серветка.
Вважається, що хлібна тарілка порівняно більша, призначена для хліба, булочок або великих шматків хліба. Отже, назва може бути суперечливою, тоді як більш загальноприйняті терміни для невеликої тарілки діаметром 18 сантиметрів – це тарілка для торта та тарілка для хліба.
ломка
Незалежно від ваших навичок володіння ножем, не використовуйте його для нарізання хліба! Правильний спосіб – поламати хліб на шматочки.
Традиція «ламати хліб» походить від давніх звичаїв гостинності, де хліб символізував життя та добробут. Цей акт символізує гостинність, оскільки господар ділиться своїм хлібом з гостями, запрошуючи їх до спільного трапези та життя. У стародавніх суспільствах, таких як греки та римляни, хліб був не просто основною їжею, але й важливим аспектом ритуалів і церемоній. Ламання хліба перед їдою було звичаєм, який зміцнював зв’язки між членами громади та гостями, сприяв довірі та повазі.
Не протикайте хліб виделкою — завжди беріть його рукою. Не забувайте використовувати ліву руку для хліба, тримаючи праву руку вільною для інших завдань. Шматки, які ви відламуєте, повинні бути досить маленькими, щоб їх можна було відкусити.
Спред і акомпанемент
Якщо ви бажаєте намазати хліб маслом або будь-якою іншою начинкою, дотримуйтеся цих вказівок. На тарілці для хліба буде доступний особистий ніж для масла; спочатку перенесіть потрібну кількість масла на тарілку для хліба за допомогою особистого ножа зі звичайної маслянки. Потім шматочок за шматочком відламайте шматочок хліба, нанесіть призначеним ножем масло і піднесіть цей шматочок до рота.
Уникайте нарізання або кришення хліба до основної страви: пам’ятайте, що хліб слід вживати окремо від основних страв. Не нарізайте і не розламуйте його в супі чи соусі.
Правильний спосіб споживання хліба
Якщо хліб кладуть у загальний кошик без додаткового посуду, лівою рукою візьміть шматок і покладіть його на тарілку. Важливим зауваженням є утримання від перевірки хліба на свіжість, стискаючи його в руці або шукаючи вподобаний шматок. Сумніви щодо якості хліба можуть зменшити апетит інших гостей.
Під час фуршетів ви часто знайдете щипці для хліба. Однак тут криється ще одна потенційна проблема!
Свіжоспечений хліб часто накривають лляним рушником, біля нього кладуть ніж. Я часто спостерігав, як гості недбало перекидають рушник через плече, кладуть руку на буханець і відрізають шматок, щоб знову обережно загорнути хліб рушником, який вони зняли з плеча. Буханець можна розділити на 7-10 шматочків — уявляєте, скільки рук торкалося цього хліба? Це той хліб, який ми справді хочемо їсти?
Рішення просте: тримайте рушник над хлібом і загніть його на стільки, скільки потрібно, щоб розрізати буханець, а потім проведіть крізь серветку.
Дотримання хлібного етикету свідчить не лише про хороші манери, а й про повагу до себе та інших за столом. Прийміть ці правила з радістю та елегантністю, і ваші обідні враження стануть ще приємнішими та гармонійнішими.
Джерело: ukr.media
