Яскравий колір та неприродний блиск кураги чи родзинок на прилавку часто видають застосування спеціальної обробки.
Діоксид сірки, відомий на етикетках як E220 консервант, використовується виробниками для вирішення декількох технологічних завдань.
Ця речовина запобігає потемнінню сухофруктів у процесі сушіння та зберігання, зберігаючи їх привабливий товарний вигляд. Воно також захищає продукт від ураження комахами та пліснявими грибами, значно продовжуючи термін придатності.
Однак у деяких людей, особливо у астматиків, діоксид сірки може викликати алергічні реакції та подразнення дихальних шляхів.
Здоровій людині невелика кількість консерванту не завдає значної шкоди, але регулярне споживання небажане, повідомляє кореспондент Біловини.
Відрізнити оброблений родзинки можна за неприродно золотистим або рівномірним жовтим кольором і глянцевим блиском.
Такий продукт часто виглядає занадто чистим та ідеальним, позбавленим природних забруднень та відмінностей у відтінках.
Натуральні родзинки, висушені без хімікатів, мають темніший, матовий і нерівномірний колір — від темно-коричневого до майже чорного. Він може бути менш м'яким на дотик і виглядати більш зморщеним порівняно з обробленим аналогом.
Перед вживанням будь-які сухофрукти, куплені в магазині, рекомендується ретельно мити у проточній воді. Заливання окропом на 15-20 хвилин допомагає ще більше знизити концентрацію можливих хімічних речовин.
Вибір на користь темніших і непоказних на вигляд сухофруктів часто виявляється безпечнішим для здоров'я.
Звертайте увагу на маркування упаковки, де сумлінні виробники зазначають інформацію про використання консервантів.
На ринку можна попросити у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.
Читайте також
- Що категорично не можна їсти з йогуртом: запам'ятайте раз і назавжди
- Яка “здорова” каша провокує стрибки інсуліну і заважає схуднення: ви їсте її щоранку
