Експерти з Університету Пенсільванії (США) повідомили, що додавання спецій в продукти з високим вмістом жирів і вуглеводів може зменшити їх згубний вплив на здоров'я, зазначає Ukr.Media .
Багата калоріями їжа викликає запальну реакцію в організмі. Це хронічне запалення може призвести до збільшення ваги та підвищує ризик серцево-судинних і ракових захворювань.
У своєму дослідженні дослідники використовували суміш базиліка, лаврового листя, чорного перцю, кориці, коріандру, кмину, імбиру, орегано, петрушки, червоного перцю, розмарину, чебрецю та куркуми. В експерименті взяли участь дванадцять учасників віком від 40 до 65 років, більшість із яких мали надлишкову вагу.
Кожен волонтер пробував три висококалорійні страви протягом трьох днів: одну без спецій, одну з двома грамами спецій і одну з шістьма грамами спецій. Після кожного тестового прийому їжі учасники проходили чотири аналізи крові, щоб дозволити дослідникам контролювати вплив їжі на маркери запалення в організмі.
Проаналізувавши результати, дослідники виявили, що рівень запальних цитокінів найбільше знижувався після споживання їжі, яка включала шість грамів спецій. Це приблизно одна чайна ложка сушених спецій або одна столова ложка, якщо ви використовуєте свіжі трави (наприклад, базилік, петрушка, чебрець або орегано).
Додавати спеції в їжу, як правило, корисно, оскільки багато з них мають корисні властивості. Однак важливо не покладатися виключно на спеції, щоб «нейтралізувати» негативні наслідки регулярного вживання нездорової їжі. Завжди пам’ятайте про важливість збалансованого харчування та загального здорового способу життя.
Джерело: ukr.media
