Вживання зелені та сирих продуктів, багатих на вітамін К, може посилити шлунково-кишкові розлади. Алергічні реакції на ці продукти потенційно можуть закінчитися летальним результатом, відзначають дієтологи та ендокринологи, передає Ukr.Media .
Навпаки, зелені продукти, такі як петрушка, цибуля та шпинат, настійно рекомендуються майже всім завдяки значній кількості аскорбінової кислоти та вітамінів A, B та K.
«Харчові волокна, що містяться в цих продуктах, уповільнюють засвоєння організмом рідини, холестерину та вуглеводів. Ось чому вони вважаються дієтичними варіантами».
До людей, яким зелень небажана, належать алергіки: для них споживання петрушки, кропу чи зеленої цибулі може бути найменш привабливим вибором. Людям з харчовою непереносимістю також слід уникати цих продуктів. Обнадійливою новиною для цієї групи є те, що непереносимість зазвичай минає приблизно через шість місяців, після чого ці продукти можна знову вводити в свій раціон. Побічні ефекти від зелені, такі як больові напади, також можуть виникнути у людей, які страждають гастритом, виразкою шлунка, панкреатитом і сечокам'яною хворобою.
Вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання зелені, так як вона може стимулювати активність плода. Натомість медичні працівники пропонують варити зелень, щоб нейтралізувати потенційні проблеми, зберігаючи необхідні вітаміни та поживні речовини.
Джерело: ukr.media
