Горіхи, які були смажені та залишені на полицях протягом тривалого періоду, можуть становити небезпеку для здоров’я через підвищений рівень трансжирів. Такою інформацією поділилися дієтологи, передає Ukr.Media .
Важливо відзначити не самі горіхи, а спосіб їх обробки. Смажені горіхи, безсумнівно, можуть бути більш згубними. Це пояснюється тим, що вони містять значну кількість жирів, які під впливом високих температур перетворюються на трансжири, як пояснюють експерти.
Концентрація цих шкідливих речовин у смажених горіхах зростає при тривалому зберіганні. Це відбувається тому, що при постійному впливі світла та кисню такі продукти накопичують ще більшу кількість трансжирів.
Дієтологи попереджають, що смажені горіхи можуть негативно позначитися на здоров'ї судин. Наприклад, люди з проблемами холестерину можуть виявити, що вживання цих горіхів погіршує їхній стан, тому рекомендується обмежити їх споживання.
Не обов’язково повністю виключати нездорову їжу; скоріше слід зосередитися на поміркованості та контролі розмірів порцій.
Джерело: ukr.media
