Ківі відноситься до числа улюблених екзотичних фруктів. Він солодкий і смачний і, згідно з деякими джерелами, може допомогти покращити травлення. Як правило, перед вживанням ківі ретельно очищають від шкірки. Однак не всі фахівці згодні з цим, підкреслюючи, що шкірка цього фрукта багата поживними речовинами. Дієтологи поділилися думкою про те, чи варто їсти ківі разом зі шкіркою, передає Ukr.Media .
Ківі часто сприймається як такий, що містить багато цукру, що викликає занепокоєння, особливо у людей, які прагнуть скинути кілограми. Тим не менш, важливо розглядати фрукти з різних точок зору. Наприклад, він насичений рослинними волокнами, які відіграють вирішальну роль у регулюванні рівня цукру в крові та підтримці його стабільності.
Крім того, ківі наповнений антиоксидантами, а шкірка вміщує навіть більше, ніж м’якоть. Антиоксиданти життєво необхідні організму для захисту клітин від пошкодження. Крім того, шкіра багата фолієвою кислотою — важливим компонентом для імунної функції та кровообігу. Вживання цілого ківі збільшує кількість цієї кислоти на третину порівняно з вживанням фрукта без шкірки.
Шкірка також може похвалитися значною кількістю клітковини (приблизно вдвічі менше, ніж у м’якоті), що сприяє ефективному очищенню травної системи, знижує рівень шкідливого холестерину та виводить токсини. Крім того, для тих, хто збирається схуднути, є помітна перевага — він довше перетравлюється, допомагаючи підтримувати відчуття ситості протягом тривалого періоду.
Шкірка також служить природним антисептиком, її іноді наносять на невеликі рани, щоб запобігти запаленню.
Що може бути небезпечним?
Важливо мати на увазі, що ківі містить оксалати кальцію, через що деякі люди можуть відчувати кашель під час споживання фрукта. Ці частинки можуть дратувати ротову порожнину, а оскільки фрукти кислі, це може викликати відчуття печіння в роті. Важливо визнати, що оксалати становлять особливий ризик для тих, хто схильний до сечокам’яної хвороби та подагри. Якщо таких проблем немає і ротова порожнина не реагує негативно на ківі, то вживання фрукта з шкіркою взагалі допустимо.
Як його їсти?
Основна проблема полягає в тому, що шкірка, на відміну від м’якоті, може не виглядати особливо апетитною. Один із варіантів – змішати фрукти в смузі, який приховає присутність шкіри. Однак перед споживанням важливо ретельно вимити фрукти та витерти їх рушником, щоб усунути будь-які потенційні пестициди та вирівняти структуру шкірки.
Інша ідея полягає в тому, щоб нарізати фрукт разом із шкіркою на тонкі шматочки, а потім зневоднити їх — з них можна зробити чудові чіпси.
Не забувайте видаляти більш жорсткі частини — ту частину, де плід був прикріплений до стебла, — оскільки вони неїстівні.
Джерело: ukr.media
