Холодець – одна з найулюбленіших страв українців, яку традиційно готують на різні свята. Пригощати сім'ю і друзів цією смачною і поживною стравою – чудова ідея, передає Ukr.Media .
Тим не менш, гастроентерологи відзначають, що холодець може бути не таким корисним, як багато хто думає.
Переваги страви, як правило, називають його нібито позитивний вплив на щільність кісток і оновлення шкіри. Вважається, що цьому сприяє колаген, якого багато в м’ясному бульйоні. Колаген – чудова речовина, відома тим, що відновлює здоров'я і підвищує красу. Але справа в тому, що холодець містить його в мінімальній кількості. Лікарі уточнили, що така мала кількість навряд чи призведе до значних змін.
Не чекайте дива.
Вони також згадали, що желатиновий бульйон може містити хондроїтин і глюкозамін, які є компонентами хряща. Вони також вважаються корисними для кісток і м’язів людини. Однак наукових досліджень, що підтверджують ефективність холодцю в оздоровленні опорно-рухового апарату людини, немає.
Найбільше в цій страві українці цінують високий вміст тваринного жиру. На жаль, це не приносить користі ні здоров’ю, ні будові тіла.
Заморожений жир калорійний, але містить дуже мало корисних жирних кислот. Гастроентерологи попереджають, що людям з ожирінням, жировою дистрофією печінки та хронічним панкреатитом слід уникати вживання цієї страви.
Джерело: ukr.media
