Імовірність затримки хімічних добрив на шкірці досить низька: картоплю збирають після того, як усі раніше внесені гербіциди повністю розпадуться в ґрунті, повідомляє Ukr.Media .
Картопля може мати як товсту, так і тонку шкірку, білу або червону. Ця варіація визначається конкретним сортом, який безпосередньо впливає на смак продукту. Однак уподобання відрізняються від людини до людини; одні віддають перевагу одному типу, інші — іншому.
Будь-яку картоплю можна їсти з шкіркою. Ключовим фактором є те, що він чистий і здоровий, і не забруднений токсичною сполукою соланіном — через його присутність бульби стають зеленими. У шкірці міститься більша концентрація соланіну, ніж у решті картоплі, але це не означає, що очищену картоплю безпечно їсти.
Якщо картопля здорова, варити її з шкіркою – це здоровіший варіант. У вареному або запеченому вигляді цей спосіб є найефективнішим способом збереження вітамінів і мінералів.
Джерело: ukr.media
