Алюмінієва фольга є основним продуктом багатьох кухонь, але часто виникають занепокоєння щодо її безпеки. Хіміки поділилися думками про вплив алюмінієвої фольги на здоров'я і дали вказівки щодо пом'якшення потенційних ризиків, передає Ukr.Media .
Шкода алюмінію: факти та міфи
Хоча алюміній і його сполуки, як правило, малотоксичні, вони можуть негативно впливати на організм при підвищених рівнях, особливо впливаючи на:
- нирки
- Травна система
Крім того, існують дослідження, які свідчать про зв’язок між високим вмістом сполук алюмінію та такими умовами, як:
- хвороба Альцгеймера
- хвороба Паркінсона
Сучасна фольга: дотримання правил техніки безпеки
На щастя, сучасна алюмінієва фольга виробляється відповідно до стандартів безпеки, і в продуктах, представлених на ринку, досі не виявлено шкідливих домішок. Тим не менш, важливо мати на увазі, що алюміній є реактивним металом, який може взаємодіяти з певними продуктами харчування.
Поради щодо безпечного використання фольги
- Уникайте кислих і солоних продуктів. Продукти, що містять кислоти (наприклад, лимон або помідори) і сіль, можуть викликати реакції, які можуть призвести до вимивання алюмінію у вашу їжу.
- Уникайте повторного використання фольги. Після першого використання фольга може мати незначні пошкодження, що підвищує ризик забруднення харчових продуктів алюмінієм.
- Вибирайте термостійкі вкладиші. Використовуючи фольгу для приготування їжі, спочатку загорніть їжу в пергаментний папір для додаткового захисту.
Джерело: ukr.media
