Цей близький родич гарбуза є одним з найулюбленіших овочів у країні. Багато хто з вас, мабуть, стикався з легендарним запитанням друзів чи родичів, які мають дачі та городи: «Ви візьмете кабачки?» Не вагайтеся, якщо таке запитання постане перед вами! Ви обов’язково повинні його прийняти! Зараз ми детальніше розповімо про причини, як повідомляє Ukr.Media.
Кабачки чудові в різних приготуваннях. Їх можна смажити, тушкувати, маринувати та консервувати в холодні місяці. Кабачки також додають до супів, млинців, ікри та навіть варення! Існує безліч історій про їх корисні властивості.
Кабачки – це низькокалорійний продукт
У цьому аспекті він справді незамінний. Якщо ви намагаєтеся схуднути або дотримуєтеся дієти, кабачки слугують чудовим вибором їжі. Сирі кабачки містять приблизно 17-20 кілокалорій на 100 грамів. Варені або приготовані на пару кабачки мають приблизно таку ж калорійність. Однак, кількість калорій у смажених кабачках в олії приблизно втричі більша.
Водночас, кабачки містять багато корисних поживних речовин. Наприклад, 100 грамів кабачків забезпечують приблизно третину рекомендованої добової норми вітаміну С, який допомагає запобігти передчасному старінню та позитивно впливає на шкіру та кровоносні судини. Кабачки багаті на інші вітаміни (A, B, E та PP) та мінерали, такі як кальцій, залізо, магній, фосфор та калій. Варто зазначити, що кабачки не лише пропонують ці переваги, але й мають дуже низький глікемічний індекс.
Покращує водно-сольовий баланс
Це життєво важливо не лише для нашого метаболізму, але й для нашого зовнішнього вигляду. Давно відомо, що кабачки мають сечогінну дію та допомагають відновити нормальний водно-сольовий баланс. Завдяки цій якості кабачки включають до програм лікування захворювань нирок та подагри. Крім того, завдяки своїй здатності виводити надлишки солей з організму, їх рекомендують людям, які страждають від болю в суглобах.
Корисно для шлунково-кишкового тракту
Кабачки мають низький вміст грубої харчової клітковини, що робить їх сприятливим варіантом харчування для людей із шлунково-кишковими захворюваннями. Кабачки можуть вживати як літні люди, так і немовлята. Вони сприяють здоров'ю кишечника та допомагають виводити токсини завдяки високому вмісту клітковини та харчових волокон.
Також корисно для серця
Вважається, що кабачки – ідеальний овоч для здоров'я серця. Пектинові сполуки допомагають очистити кров від шкідливого холестерину. Калій, фосфор, кальцій і магній необхідні для правильної роботи серця. Дієтологи рекомендують включати кабачки в раціон для профілактики серцево-судинних захворювань.
Додатково корисний для печінки
Кабачки містять унікальні ферменти, які допомагають зробити білкові сполуки розчинними та стимулюють вироблення жовчі, що є вирішальним для здоров'я печінки.
Сирі кабачки
Це може здатися дещо нетрадиційним, але кабачки можна вживати сирими, особливо в салатах. Якщо вам потрібен калій, молоді кабачки містять його багато. Молоді кабачки також допомагають виводити токсини, зміцнюють стінки кровоносних судин і можуть допомогти в боротьбі з анемією. Експерти радять, що якщо ви купуєте кабачки в магазині, бажано їх очистити від шкірки, оскільки шкірка містить більше нітратів, ніж м’якоть.
Кому слід уникати вживання кабачків?
Немає особливих обмежень щодо варених кабачків, але не всі можуть вживати сирий варіант. Його не рекомендується вживати людям з гастритом, колітом, панкреатитом або іншими шлунково-кишковими розладами, а також тим, хто має пієлонефрит та інші захворювання нирок.
Джерело: ukr.media
