Майонез часто вважають святковим соусом, який не радять використовувати численні дієтологи та прихильники здорового харчування. Це пов'язано, головним чином, з його вмістом жиру, калорійністю та наявністю таких інгредієнтів, як цукор, оцет та гірчиця. Надмірне вживання майонезу може значно підвищити калорійність страв, особливо коли салати надмірно покриті ним. Тим не менш, цей продукт також має свої переваги, як повідомляє Ukr.Media.
Експерти з харчування обговорюють корисні властивості майонезу. Вони стверджують, що споживання високоякісного натурального майонезу в помірних кількостях — приблизно 200 грамів кілька разів на тиждень — не матиме негативного впливу на здоров’я і навіть може бути корисним.
Тим не менш, найважливішим фактором при виборі майонезу є його склад. Важливо уникати продуктів, що містять консерванти, стабілізатори чи емульгатори. В ідеалі, приготування домашнього майонезу гарантує його якість.
Корисні жири є життєво важливим компонентом збалансованого раціону, і їх не слід ігнорувати. Бажано отримувати до 30 відсотків добової норми калорій з жирів. Для салатів краще використовувати майонез, виготовлений з нерафінованої олії, тоді як для гарячих страв рекомендується майонез, виготовлений з рафінованої олії.
Дієтологи також відреагували на заяви щодо вмісту холестерину в майонезі. Насправді майонез складається переважно з рослинних олій, які не містять холестерину. Єдиний холестерин, присутній у майонезі, походить з яєчних жовтків, але його кількість мінімальна.
Джерело: ukr.media
