Часом навіть добре знайомі продукти можуть приховувати неочікуваний потенціал. Кориця — знайома з юності спеція, якою ми щедро посипаємо каву, вівсянку чи випічку, — дедалі частіше стає об’єктом наукових досліджень. Окрім її чудового смаку, виникають важливі питання: чи справді вона впливає на функцію мозку, і якщо впливає, то яким чином, повідомляє Ukr.Media.
Що нам відомо: початкові спостереження та теорії
Корицю вже давно досліджують на предмет її антиоксидантних та протизапальних властивостей. Її сполуки пов'язують з можливими перевагами проти раку. Однак нещодавно дослідники переключили свою увагу на інший вимір — її зв'язок з когнітивними здібностями: пам'яттю, навчанням та емоційним контролем.
Комплексний огляд 40 наукових досліджень показав, що споживання кориці може корелювати з покращенням когнітивних здібностей. У деяких випадках учасники демонстрували покращену концентрацію, кращу продуктивність у розумових завданнях та зниження рівня тривожності. Ці результати є цікавими, але вони також спонукають до численних нових досліджень.
Цей огляд опубліковано в журналі Nutritional Neuroscience під назвою «Кориця та когнітивна функція: систематичний огляд доклінічних та клінічних досліджень».
Ключове уточнення: кореляція не означає причинно-наслідковий зв'язок
Коли ми вказуємо на те, що споживання кориці пов'язане з покращенням пам'яті, це не означає, що сама кориця викликає цей ефект. Люди, які регулярно її вживають, також можуть вести здоровіший спосіб життя загалом: краще харчуватися, збільшувати фізичну активність та зменшувати стрес. Науці ще належить встановити, що кориця безпосередньо «покращує пам'ять» у людському мозку. Тим не менш, спостереження існують — і вони забезпечують основу для подальших досліджень.
Що може бути рушійною силою ефекту?
При детальнішому дослідженні кориця може взаємодіяти з мозком через кілька потенційних механізмів.
Нейромедіатори – це молекули, що відповідають за передачу сигналів між нейронами. Ацетилхолін, дофамін і серотонін – це критичні регулятори нашого настрою, навчання та уваги. Кориця або речовини, що утворюються під час її метаболізму, можуть впливати на ці процеси, але докази залишаються переважно лабораторними.
BDNF – це нейротрофічний фактор, який сприяє розвитку нових нервових клітин. Низький рівень BDNF пов'язаний з депресією та порушенням пам'яті. Чи може кориця підвищити рівень BDNF? Деякі дослідження на тваринах припускають таку можливість.
Мікробіом кишечника більше не є маловідомою темою, а центральною темою сучасної медицини. Встановлено зв'язок між кишечником і мозком. Визнано, що спеції можуть змінювати мікробний склад кишечника. Чи впливає кориця на ці бактерії таким чином, що це згодом впливає на мозок? Ймовірно. Але це залишається гіпотезою, яка потребує перевірки.
Ця область все ще досліджується, але навіть без повного розуміння механізмів, цілком розумно припустити, що кориця — це не надзвичайне диво, а радше інтригуюче доповнення до нашого раціону.
Клінічні випробування: обережна надія
У кількох реальних дослідженнях на людях кориця продемонструвала багатообіцяючі, але неоднозначні результати. Наприклад, молоді учасники, які жували жуйку з корицею, відзначили покращення концентрації. Ймовірно, що тут важлива не лише спеція, а й сам процес жування, який покращує кровотік до мозку.
Однак у людей з переддіабетом, які вживали білий хліб разом з корицею, суттєвих змін не спостерігалося. Це вказує на те, що ефект може залежати не лише від самого продукту, але й від фізіологічного стану людини, способу споживання, дозування та інших факторів.
Сорт кориці має значення
Не вся кориця однакова. Існує два основних різновиди: касія (доступніша, поширена в супермаркетах) та цейлонська (дорожча, іноді її називають «справжньою» корицею). Вони відрізняються не лише смаком, але й вмістом кумарину — речовини, яка у надмірних кількостях може бути шкідливою для печінки. Якщо ви плануєте регулярно вживати корицю, вам слід звернути увагу на вид і вибрати цейлонську. Її аромат ніжніший і безпечніший для тривалого вживання.
Щоб краще зрозуміти, який саме вид кориці ви купуєте (що важливо як з точки зору безпеки, так і користі), доцільно ознайомитися з окремою статтею про альтернативи кориці в магазинах: «Це не кориця: вас роками обманювали». Це допоможе вам вибрати не лише смачну, але й безпечну спецію.
Дозування та практичні міркування
Рекомендована добова доза становить до 1/2 чайної ложки. Цієї кількості достатньо для отримання потенційної користі без перевищення безпечного рівня кумарину. Особливо важливо бути обережним людям із захворюваннями печінки, вагітним жінкам та тим, хто приймає ліки (особливо препарати для розрідження крові або ліки від діабету).
Пам’ятайте: навіть найкорисніша речовина може втратити свої переваги при надмірному вживанні.
Щоденні поради
Корицю легко включити до вашого щоденного раціону. Її можна додавати до вівсянки, смузі, чаю або кави. Вона добре поєднується з фруктами та молочними продуктами. Якщо вам цікаво, як відреагує ваш організм, почніть з невеликої кількості. Головне, не очікуйте негайних помітних ефектів. Все, що пов'язано з мозком, – це довгострокова подорож, а не миттєва зміна.
Одночасно механізми, які може стимулювати кориця, можна підтримувати й іншими перевіреними методами: фізичною активністю (особливо кардіоваскулярною), достатньою кількістю сну, дієтою, багатою на клітковину та білок, а також залученням до нового навчання та соціальної взаємодії. Кориця — це лише один компонент цієї ширшої картини.
Висновок
Ми часто класифікуємо продукти як «корисні» чи «шкідливі», але реальність є більш тонкою. Кориця є прикладом речовини з потенціалом, який вимагає обережного та свідомого використання. Вона не є ні чудодійним засобом, ні просто спецією. Вона не зцілює і не змінює життя за одну ніч, але може стати частиною вашого щоденного догляду за собою.
Це може здатися скромним, але це правда. Іноді дрібні деталі, які ми не помічаємо, закладають основу для значних змін, зокрема, у досягненні ясності розуму, емоційної рівноваги та креативності.
Джерело: ukr.media
