Всупереч думці наших бабусь, кефір не призначений виключно для вечора. Ось що говорять про цей чудовий напій медики, передає Ukr.Media.
Кефір – відмінний продукт, який цінують багато медичних фахівців, а деякі відомі педіатри навіть пропонують вводити його в якості першого прикорму. Однак фахівці не радять давати малюкам до року неадаптований кефір і молоко через значний ризик розвитку залізодефіцитної анемії; ці продукти можуть спровокувати мікроерозії в кишечнику, особливо в тонкій кишці.
Об'єктивно кажучи, маленькі порції можна вводити в раціон дитини, починаючи з року, а за деякими дослідженнями, з півтора року. Важливо пам’ятати, що кефір – це ферментований продукт, необхідний для збагачення мікробіоти та підтримки перистальтики кишечника. Для дітей у віці 3-5 років споживання молочних продуктів має відповідати рекомендації: дитина повинна споживати не більше трьох порцій молочних продуктів розміром з великий палець на день. Вимірювання великого пальця стосується великого пальця дитини, а не дорослого. Крім того, харчування повинно відбуватися за принципом збалансованої тарілки, де половина складається з овочів і фруктів, чверть – білок, наприклад, кефір, а решта чверть – вуглеводи. Тому заява «Я хочу випити кефіру» позбавлена логіки, оскільки кефір функціонує більше як рідка їжа, ніж простий напій.
Деякі дослідження вказують на те, що чим свіжіший кефір, тим ефективніший він для спорожнення кишечника. Обґрунтування є простим: більш свіжі, більш активні ферментовані бактерії покращують перистальтику кишечника та функцію мікробіоти. Отже, поміркованість є ключовою в усіх аспектах.
Ми повинні пам’ятати, що не можна зловживати; кефір не слід вводити як монопродукт замість грудного вигодовування або суміші. Покладатися тільки на кефір або дотримуватися тільки кефірної дієти також не бажано. Якщо ми шукаємо звичайний ферментований продукт і добре переносимо білок коров’ячого молока, то кефір – це дійсно хороший варіант. Тож насолоджуйтеся ним у міру для свого здоров’я.
Розглядаючи відсоток жирності, важливо відзначити, що знежирені продукти можуть принести більше шкоди, ніж користі; якщо ми виключимо жир, ми можемо споживати більше вуглеводів. Сприятливим вибором є жирність 2,5-4,5%. Знежирений кефір – це більше маркетингова стратегія, ніж справжній підхід до схуднення.
Щодо оптимального часу вживання кефіру, будь то ранок чи вечір, точних рекомендацій немає. Кефір може стати фантастичним інгредієнтом ранкового смузі в поєднанні з мюслі або гранолою. Поєднання фруктів з кефіром – чудовий спосіб почати день. Також відмінним варіантом є швидка вівсяна каша, приготована на кефірі. Увечері можна було приготувати суп чи окрошку на кефірі. чому ні
Тому твердження про те, що кефір потрібно вживати тільки ввечері, і твердження про те, що його не можна поєднувати з іншими продуктами, є суттєвою помилкою.
Джерело: ukr.media
