Дослідники виявили, що природна сполука, отримана з кленів, може пригнічувати розмноження бактерій, що відповідають за карієс. Ця сполука, відома як епікатехін галат, присутня в деревині та соку клена, а також у зеленому та чорному чаї. Дослідження, опубліковане в Microbiology Spectrum, показує, що ця речовина порушує ферментативну активність бактерії Streptococcus mutans, що ускладнює прилипання цих мікробів до поверхні зубів та утворення зубного нальоту.
Відкриття було випадковим: досліджуючи бактерії Listeria, вчені помітили, що ці бактерії майже не утворюють зубного нальоту на поверхнях клена. Це спостереження спонукало до екстракції поліфенолів клена та подальшого тестування їхнього впливу на споріднені бактерії, включаючи S. mutans, які визнані основним фактором, що сприяє розвитку карієсу.
В експериментах, проведених на штучних зубах та дисках, виготовлених з гідроксиапатиту, замінника зубної емалі, епікатехіна галат помітно зменшив утворення зубного нальоту. Крім того, він виявився ефективнішим, ніж аналогічна сполука, що міститься в зеленому чаї, який вже використовується в засобах догляду за зубами.
Дослідники припускають, що включення епікатехіну галату або інших їстівних поліфенолів до ополіскувачів для рота та зубної пасти може запропонувати безпечну альтернативу звичайним продуктам, особливо для дітей, які можуть випадково проковтнути стандартний ополіскувач для рота. Цей метод не вбиває бактерії безпосередньо, а навпаки, запобігає їхньому прилипанню до зубів, тим самим знижуючи ймовірність карієсу без побічних ефектів.
Джерело: ukr.media
