Яйця не лише символізують Великдень, але й служать ключовим інгредієнтом багатьох важливих страв. Для деяких людей вони навіть є основою сніданку. Однак не всі знають, що яйця не слід поєднувати з певними продуктами. В іншому випадку можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям. Тож які поєднання є найкориснішими?
Численні дієтологи вважають яйця винятковим вибором їжі. Вони багаті на білок та необхідні поживні речовини, але містять мінімум жиру. Тому вони підходять для людей, які дотримуються дієт, спортсменів, діабетиків та вегетаріанців. Для тих, хто не вживає м’яса, яйця повинні бути основною частиною їхнього раціону, як повідомляє Ukr.Media.
Яйця багаті на поживні речовини, зокрема:
- вітамін А;
- Вітаміни групи В;
- вітамін D;
- вітамін Е;
- вітамін К;
- фосфор;
- цинк;
- марганець;
- йод;
- селен;
- натрій;
- калій;
- залізо.
Дослідження показали, що яйця можуть знизити ймовірність серцевих захворювань, запобігти метаболічному синдрому, забезпечити антиоксидантні переваги, покращити зір та підтримувати когнітивні функції.
Що не можна їсти з яйцями?
Хоча яйця, безсумнівно, належать до найкорисніших продуктів, певні поєднання можуть зменшити їхню користь і навіть бути шкідливими. Ось деякі поєднання, яких слід уникати:
- яйця та риба — авідин, що міститься в яйцях, може перешкоджати засвоєнню вітаміну B7 з жирної риби;
- яйця та рис – при спільному вживанні вони можуть втратити свої корисні властивості;
- яйця та картопля – картопля може перешкоджати засвоєнню заліза та кальцію з яєць, а також вони затримуються у шлунку протягом тривалого часу.
- яйця та молоко – таке поєднання може призвести до втрати цінних поживних речовин;
- яйця та сир — надлишок тваринного білка може бути важко перетравлюваним;
- яйця та фрукти, такі як груші, виноград, абрикоси, сливи, яблука або кавун – така суміш може спричинити проблеми з травленням;
- яйця та масло, вершки або майонез – таке поєднання може уповільнити перетравлення жирів.
Чи можна поєднувати яйця з хлібом?
Одним з найулюбленіших і, для багатьох, найприємніших поєднань є яйця та хліб. Багато хто з нас любить яйця, варені, некруто або яєчню, разом з обраним хлібом. Це поєднання є одночасно поживним і смачним, особливо якщо ви оберете цільнозерновий або пшеничний хліб замість білого.
Яйця та помідори
Поєднання яєць та помідорів також є одним з найулюбленіших. Є багато шанувальників яєчні, приготовленої з помідорами.
Дієтологи вважають, що яйця можна ефективно поєднувати з помідорами — як сирими, наприклад, у бутерброді чи салаті, так і приготованими.
Що ще можна поласувати з яйцями?
Яйця є чудовим джерелом різноманітних поживних речовин, але їм бракує клітковини та вуглеводів. Тому їх слід часто поєднувати з цими компонентами. Поєднуючи яйця з цільнозерновим хлібом, вівсянкою та овочами, ми можемо створити корисну та ситну страву, яку слід регулярно включати до нашого раціону.
Яйця також можна ефективно поєднувати з:
- фрукти;
- бобові;
- натуральний йогурт;
- злаки та горіхи.
Джерело: ukr.media
