Згідно з дослідженням, проведеним американськими дослідниками, які проаналізували дані понад 100 000 осіб, підвищене споживання ультраоброблених продуктів корелює з підвищеним ризиком раку легенів. Їхні висновки опубліковані в журналі Thorax.
У дослідженні взяли участь учасники масштабного проєкту PLCO, що охоплює понад 100 000 чоловіків та жінок віком від 55 до 74 років. Вчені вивчили їхні харчові звички, зосередившись на споживанні ультраоброблених продуктів (UPF), до яких належать газовані напої, напівфабрикати, фаст-фуд, ковбаси, солодощі та соуси у готовій упаковці.
Результати дослідження викликали занепокоєння: у осіб, які споживали найбільше непищевих харчових добавок (приблизно 6 порцій щодня), ризик розвитку раку легенів був на 41% вищим порівняно з тими, хто споживав їх найменше (близько 0,5 порції щодня). Ризик недрібноклітинного раку легенів зріс на 37%, тоді як ризик дрібноклітинного раку легенів збільшився на 44%.
Дослідники зазначають, що їхні висновки ще не встановлюють остаточного причинно-наслідкового зв'язку. Тим не менш, УПФ зазвичай мають низький вміст поживних речовин, високий вміст солі, цукру та жиру, а також можуть містити потенційно шкідливі речовини, що утворюються під час промислової переробки, такі як акролеїн, який також міститься в тютюновому димі.
Джерело: ukr.media
